[食記]基隆昱帝嶺-復興店

lock — Thu, 27 Dec 2007 15:56:17 +0000

每次造訪基隆，除了喜歡抬頭去看那總是霧濛濛的天，食指也總是下意識的牽引著大腦，想去吃頓海鮮。曾經在某次基隆的旅行中，跟據說是基隆人的地陪踩過海產店的雷，這次則選擇相信Google與Internet，隨意搜尋了可靠的海鮮餐廳，得到的答案是這家：分店遍佈全省，早在中壢就曾耳聞的昱帝嶺。

由於基隆總店客滿，我們被推薦到復興店。加上偽基隆人對路不熟，最後在路邊騎機車阿北的帶領下，順利的找到這家店。

一行人不囉唆的點了2500的合菜，菜單如下：

1.龍蝦沙拉：作為開胃菜，神氣的龍頭讓食客大呼過癮，隆起如小丘，份量十足的盤中，其實約只有20片蝦肉，底下墊著苜蓿芽以及中華豆腐盒撐場面，讓人想起不願被看扁的水餃墊。

灑上彩色米雖然很美麗，其實對味覺是一種小小的傷害。如果收起欣賞美食的挑剔，其實這道菜華麗的外表與龍的名氣，很適合搭配大夥搶食的歡樂氣息。

另外據某位饕客說：附上的壯陽龍蝦血較像是稀釋的高粱酒，我因為不需要所以就沒喝了。

2.蝦鬆兩吃：這是很老少咸宜的一道菜，炒上洋蔥、芹菜末，拌上碎油條的蝦鬆油香鹹帶脆，包上生菜爽口解膩，裹上春捲皮紮實充飢。

3.草蝦油飯：草蝦新鮮，油飯冷硬。想吃粗飽可以點油飯，但冬粉或許會是我們下一次的選擇，只是建議重點還是放在草蝦，恰好拇指大小的牠們其實最新鮮可人，不沾調味料都鮮甜。

4.蒜蓉蒸蟳：海鮮海鮮，真的只要新鮮就美味，這道蒸蟳的鮮度也沒讓我們失望，吃的人人吮指作響。而襯底的豆腐佐蒜蓉與融入湯汁的蟹黃一起入口，又是另外一種風情。

5.烤鮭魚頭：原本以為會是最普通，卻也最能表現出魚鮮的清蒸魚，老闆卻端上了出乎意料的烤鮭魚頭。比巴掌大的魚頭被刀工片為三倍大。頸部仍留著大片橘亮油嫩的魚肉，讓原本對魚頭敬謝不敏的小民還能大快朵頤這個部分。

而其他老饕則識貨的進攻魚下巴的鮮美，更進階的早已找向這道菜的靈魂，一手夾起吞下飽含膠質與膽固醇的魚眼睛。

另外想稱讚這道菜的原因是：在吃了四道清蒸水煮的蝦蟹後，以燒烤的魚頭，為我們帶來了耳目一新的境界。

6.龍首味增湯：剛才神氣的龍蝦頭化為湯品，熱呼呼的喝一碗帶來暖意，也不至於辜負了龍首裡的滿腔抱負。

酒足飯飽之際….等一下！倏地有隻手從右邊探入。究竟是誰沒有吃飽呢？

原來是勤儉的台灣阿民，他正專心的製作最後的蝦鬆。

阿民：吁～我飽了！ (這時候已經下午兩點半，餐廳阿桑端起晚娘臉孔在等打烊)

基隆海鮮大餐圓滿落幕，乾杯！

小鎖：最後僅以這塊火紅的龍蝦，祝blog的讀者們，2008年都能平安幸福喔(似乎娘了點)。

基隆一日遊(吃喝篇)

lock — Sat, 25 Sep 2004 19:10:35 +0000

這是我第三次造訪基隆，三次造訪基隆，都是去找高中同學佳益(單身、月入4.7K、優點是孝順幽默講義氣，缺點是快打旋風很遜)。

時隔兩年多再訪這個總是暗濛濛的雨都，代步的工具已經從公車機車變成三菱轎車，也因此我們玩的更遠，吃的更多….但是也花的更多….

位於碧砂漁港第一號的阿慧活海產。因為不知道要吃哪一家就挑第一家。

不是很餓的我們只點了鮭魚味增湯、炒海瓜子跟炸蚵酥

炸蚵酥一盤150，可以發現九層塔比蚵多(吃蚵還是回產地台南七股或嘉義東石吧)。

炒(小)海瓜子賣相不錯，一盤一樣150。但我明明記得我們跟外場點的是小盤，不是小顆的海瓜子。

鮮魚味增湯是用鮭魚跟鮪魚(摻在一起做成？)，一道同樣是150大洋。結論：我還是喜歡萬三。
(伙房歷練過後註解：那些魚肉是做完沙西米留下的邊邊，無利用價值的碎肉)

瑞芳車站前，以魚漿裹高麗菜跟胡蘿蔔炸烤的龍鳳腿，一根十元，超好吃的啦QQ
(多年後重遊註解：基隆最推薦的美食就這這個了！一根十元也沒漲價)

九份阿柑姨芋圓，加煉乳一碗35，正港芋圓吃的出芋頭香。
(五年後註解：吃過滿街的芋圓專賣店，就是不及這家的芋頭自然香氣)

可以在落地窗前邊吃芋圓邊看山城暮色，相當浪漫。

基隆廟口夜市的招牌-營養三明治，一份50，有嚼勁的炸麵包，加上火腿、滷蛋、蕃茄小黃瓜跟沙拉，真的很營養。

不知名鍋貼，點他是為了坐下來吃外帶的海鮮&info11=紅燒鰻魚羹，一碗50，鰻魚肉少刺多，湯頭還不錯。

結尾菜是瀨尿蝦，以油炸鹹酥方式，一份100，吃完之後我人怒了臉也綠了，有被星爺欺騙的感覺。
(其實也不該怪星爺，因為人家是取肉作成丸子，沒叫我整隻徒手吃)