我從小就是個喜歡吃魚的小孩，我一直覺得喜歡吃魚是一種遺傳。它也許遺傳自我那在漁村長大的老爸，也可能是我那個從小就喜歡打開「菜櫥」偷吃魚的老媽。更血脈相傳的可能是：因為我的阿公跟外公都是賣魚郎。

我認識的魚很少，大抵就是家裡餐桌吃的可以叫的出名字。而我的魚料理知識，則一直到當兵翻過幾十本食譜，每天在供應站清點魚貨後，才開始有些長進。

至於身為寶島的住民，漁村的子弟，要怎麼把魚吃的更細膩？如何選當令最好吃的魚？甚至進一步了解這些魚跟台灣文化的關係？我由衷的推薦這本＜台灣魚達人的海鮮第一堂課＞。

摘一段既是吃魚學問，也可以當作生活品味的段落：

談到吃魚，作者提了時令、體型、處理方式跟冷(解)凍方式等四點，在體型上：

　　魚不一定是越大越好吃，而是要在最適當的大小吃，才能感受它的美味。例如臭肚魚……這些都是典型的例子。

　　身材越大的魚類，需要越多的食物，因為要完全填飽肚子很困難，所以多數的大型魚都處於挨餓的狀態。肚子吃不飽，身體必然消瘦，身體消瘦魚肉就不好吃，所以同種類的魚，體型大過一定程度以後，多數肉質粗糙無味。許多經常垂釣、漁撈的人都有過這種經驗，隨便以一個魚頭、一條臭魚當餌，竟然可以釣獲大魚。學者稱這種現象為機會覓食，也就是有什麼就吃什麼。大魚因為少有機會飽餐，所以飢不擇食。反此種種，都指向一個結果，一條永遠處於飢餓狀態、亂吃餌食的魚，怎麼可能長出一身好肉？(作者很強調魚的美味與否反應在他們的食物鍊)

讀完這段話，腦海居然跑出一絲體會：所有生物乃至人，只要提到欲望，豈只魚如此？

另外，我剛剛吃掉的那兩隻巨無霸大草蝦，就是上面那段話的最佳驗證(上一篇才為文說蝦子有情，下一篇已經在嫌肉質太硬)。

如果你也跟我一樣喜歡吃魚，甚至跟我一樣，對一條魚從撈補到下鍋最後進到腹中的過程，有些興趣。

那我把這本書推薦給你！

延伸閱讀

• 2007/10/29 -- [閱讀]Life2.0-王文華 (0)

第一次有一種念頭：
想買本書，給自己一個人生的方向，
替最近紊亂的思緒，
找一個可以信賴的解答。

不習慣求神卜卦的我，
轉進書店，找到這本 ＜Life 2.0＞ ，王文華的新作品。

乍看書名，翻開書皮，的確符合我的期望：這是一本適合，太正確上班族的生活指南。而且他完全跟上潮流，可以擺在一堆樂活的書裡，也抓住了環保的主題。在書名上，更聰明的取了2.0這個行銷的流行語。

當下我不想站著多翻，決定帶它回家。
坐在馬桶或是躺在床上，細讀這本使用手冊，學習操控稍微失控的人生。

在書序裡，這段話摘要般的概括這本書的主旨：

這本書中33篇文章，就是我追求3S的心得和心情。我把他分成食、衣、住、行、工作理財玩樂、Shopping、保健、關懷等主題。我不想騙你，這些原則我沒有做到100分，我偶爾還是吃吃垃圾食物，談垃圾愛情。我也會生病，吃化學藥品。但大體上我朝這些方向前進，也因此變成一個更快樂的人。我不知道這些方法適不適合你，畢竟希臘老祖先的名言是「認識你自己」，而不是「聽我怎麼說」。

讀到這裡，我深深為了剛才那種買人生指南的心情而抱歉。雖然我期待著王文華再寫出比＜61×57＞還精采的愛情，也期望小說裡的人生能夠再一次映照自己，不過我還是暫時延後這份期待，把思緒交給這個過去一向可靠的伺服器，試圖從中去修補一些bug，update一些可以改進效能的function。

分享幾句心有戚戚，如果你也被touch，不彷去翻翻看：

談食物：

「樂活不一定要吃素，吃下有農藥的蔬菜一樣不樂活…..吃不吃肉，是你家的事。誰不喜歡美味的肉？畢竟，我們的祖先拿著弓箭在森林裡奔跑，追的是山豬，不是豆腐。」

談愛情：

「我留給別人最珍貴的信物，應該是我家的鑰匙。我把鑰匙綁在一條紅線，把紅線掛在她脖子上。我們雖然無緣做情人，但我永遠是你的朋友。你去飛翔、去闖蕩。當你累了、傷了，你永遠有一個棲息的地方。你來，我們也不會再怎樣。我就聽你講，冬天時，幫你煮一碗薑湯。」

談保健：

「最好的女友不是蛋白質女孩，而是薑餅屋女孩。因為薑強勁而溫暖、樸實而持久。一年四季都在，生病時讓你好起來。加速血液循環、促進消化。」

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• 2007/11/25 -- [閱讀]台灣魚達人的海鮮第一堂課 (2)