自從發表了小鎖廚房Combo三連擊後，似乎有轉型為居家好男人的趨勢。
為了端正視聽，澄清自己還是個喜歡自由(?)，熱愛大自然的大男孩(??)，趕緊發表篇遊記，留下這即將遠離的2009春天。
這次的春遊地點選在苗栗三義，老班底加上一枚新面孔，在五月一號這天假期，將自己投入車陣，以及滿山遍野的桐花與螢火蟲裡….

大概從三義交流道前3.3公里開始大塞車，短短10公里路我們花了1個小時才走完。討厭一窩蜂的念頭一直在跟我握著方向盤的手交戰，最後一段走走停停時，幾瓣雪落在引擎蓋上的桐花澆熄了塞車的火氣，決定停下腳步，造訪這其實過於擁擠的小山城。

十一點出發，兩點才集合完畢的勞工們，只想先找個餐廳坐下來喝喝水，吃個便飯。揚棄了網友推薦，家家爆滿的名店，我們選擇的是空間寬敞餘裕的客家菜館，肩負點菜大任的我毫不囉唆的直選七菜一湯，板凳還沒坐熱，不一會(大概兩分鐘)菜餚就已經堆滿桌。

因為沒有期待，所以相機有點懶的打開，只求飽餐一頓把早上塞車的鳥氣一掃而空。

合菜是幾道經典客家菜的組合。個人私心下把鹹豬肉換成客家經典中的經典－薑絲大腸。一起手就先挾了塊肥嫩的大腸，甫入口便把貪嘴的我嗆個滿懷，勁酸過癮的大腸肥厚有嚼頭，沒有仰賴勾芡就能巴上味道的酸甜滋味，就是理想的真‧客家大腸。才剛咀嚼完，就聽到阿益也被這真貨嗆到的咳嗽聲。

另外一道招牌自然就是直接把客家鑲嵌在菜名上的客家小炒，將豆干絲、肉絲、魷魚絲與蔥段都切的一樣細的客家小炒，略甜的作法讓我這南部口味養大的小孩都為之風靡。光是這兩道菜就足以給個極佳的好評。

沒打算拍照的手，認真的繼續在其他菜餚間遊走。梅菜扣肉軟爛入味，大鍋大塊滷肉想作的難吃不容易，但調味不死鹹又需要到家的火侯，僅三道菜已經讓我扒下半碗白飯。富貴油雞雖沒有拿玉米雞當主角，仿土雞腿沾上酸桔醬的吃法還是可以將你引回客家菜的精神。

一陣肉食巡禮後，加入小魚乾快炒的鹹蛋苦瓜，打入生雞蛋黃的野厥過貓與清炒就美味的本產高麗菜，一起均衡了營養，清爽了原本油膩味重的味覺。

依照慣例：最快吃完的小鎖拿起相機開始捕捉最會享受食物的慢食阿民。阿民就像傳統的好媽媽，水族箱裡的清道夫一樣，將盤中菜餚掃光，流著台南血液的他默默的實踐起客家精神。

三義勝興車站旁的勝隆小館，七個人1200一桌菜的實惠價格，絕對是這次踏青的意外收穫。過去有太多被名店炸到或排隊經驗，反而這次的隨機取樣，讓我們一行人都滿意的拍著肚皮豎起食指，也願意把這家坐落在熱門景點卻物美價廉的好店推薦出來。
電話 037-877880 , 037-870109 　
傳真 037-875237
行動 0932-565218
地址 苗栗縣 三義鄉 勝興村14鄰82號（勝興火車站對面）

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因為時間寶貴，所以我跟阿芳輕裝輕騎就從省道上路直奔台南，我們從下午五點出發，抵達台南市區時已經超過六點。第一站就從思念已久的周氏蝦捲展開…

周氏蝦捲的美味與小吃速食化的經營是他們成功的主要因素。打從2001年我還是個小大一時，就常常從高雄騎機車直奔安平享用，後來他們在高雄五福商圈開設分店，也讓我們減少了這種瘋狂的舉動。台南小吃到高雄來開分店也曾經在小吃業之間喧騰一時，後來整店搬遷到某百貨地下美食街，也沒有在大高雄地區繼續擴店，箇中原因值得探究，也是小吃經營上值得借鏡與參考之處(居然好像有種小吃店第二代的口吻)。

回到主題，周氏蝦捲的特色我想就是新鮮，這也是美味小吃聲名不墜的不二法門。從這張特寫還可以看見剛炸好的蝦捲裡，青翠的蔥珠與紅嫩的蝦肉，也可以了解其名聲響亮，價比人高的原因。

另外因為很想吃虱目魚的緣故又點了魚肚湯，這道湯算是新產品，但湯不夠熱讓人相當沮喪，我也發現店裡賣的小吃種類比數年前增加不少，令人擔憂起這家老字號的專業化程度。

光吃蝦捲是不能夠滿足的，再往安平古堡走，可以看到廟口很多賣蚵仔煎的店家，生意相當競爭，至於哪家好吃我也不知道。隨機選了一家就上了。蚵肥醬濃是他的特色，地瓜粉煎的
微焦皮香則加了不少分。

這時候已經五分飽了，到旁邊的老街逛逛，買買蜜餞。順便去看看這些小時候甘仔店的玩意。示範小姐阿芳這時用這包遊戲提醒當兵的小鎖要注意的事情(表情有必要這麼奸詐嗎？)。

第三點前進的是台南市區的福記肉圓，這也是每次到台南必吃的小吃之一。

與產品線越來越多元的周氏相比，福記多年來堅持只賣肉圓，菜單上連一道湯都沒有賣。福記的肉圓是用蒸的，特色在其紮實的後腿肉餡，在目前我吃過的肉圓中可以給第一名。

這桶是福記肉圓唯一的湯，大骨熬出的簡單美味湯頭加上少許芹菜，就可以打敗許多號稱名店小吃的湯頭，重點是：喝到飽。

飯後來點水果，福記隔壁的莉莉水果店也是家老店。為了青春美麗，阿芳點了營養豐富的駱梨牛奶。背景是當時入秋盛產的大白柚，多汁香甜

最後補一張很久沒在blog出現的兩人合照，很明顯的男主角當時還是一個菜鳥二兵。

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去年暑假我曾經寫過一篇「神奇的鱔魚麵」，後來一直沒機會介紹這間我們家從小吃到大的鱔魚麵─台南(欽)鱔魚。這家店幾乎是每次回高雄必吃名店，加上老闆也是台南七股同鄉，跟老爸是好朋友，所以分外有親切感。

除了招牌鱔魚麵是必點外，通常我們一家人會加點紅燒青蛙(NT$200)，熱炒個青菜(NT$50)、冬天時再點熱騰騰的蛤仔湯(NT$50)。另外像是麻油腰子或蝦仁炒飯我也點過，口味都在水準以上。一餐大約100~150，是平價美味的台式料理。

附帶一提的是，隔壁有家擔仔麵，他們賣的魯蹄膀(秤重計價)、魯大腸(NT$150)甚至是魯鴨蛋(NT$10)都超好吃的。也是我們去忠孝夜市必點的好味道。

我個人很愛吃鱔魚麵，尤其愛吃淋在上面的酸甜芡汁，原料是黑醋、糖、酒跟太白粉。每家鱔魚麵用的比例不同味道也會有些許的差異，我自己有嘗試調過，但就是調不出那股順口的比例。至於很多人不敢吃的田雞，如果看到最後一張被開膛剖肚的青蛙們，應該會怨嘆饕客的殘忍吧。

不知道視烏賊、鱔魚等海鮮為外星人屍體的小民，看到這張會不會昏倒？

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「老王」的招牌雖然寫的是壽司，不過壽司種類僅有「生魚片」「海苔」「豆皮」三種簡單的口味。生魚片壽司以鮪魚為主，壽司上淋著一層薄薄甜甜的醬油膏，意味著它是一家相當有「台式」風味的日本料理店。

除了壽司外，另外一項主食是炒烏龍麵，只有高麗菜、青蔥、肉絲炒出來的烏龍，雖然簡單卻會讓人把烏龍麵跟盤底那的微酸的柴魚湯汁一起掃光。

「老王」的菜幾乎以海鮮冷盤為主。無論是章魚、蝦、魚卵，或是蘆筍都是川燙後冰鎮。因為海鮮夠鮮，佐店家自己調製，香甜滑順的美乃滋跟高麗菜絲、小黃瓜片。就足以吸引絡繹不絕的客人。另外，扇貝、蟹肉、風螺跟魷魚這些口味較重的海鮮主要是沾薑末油膏，一樣也都是冷盤。連唯一的小菜-柴魚拌冷豆腐也是冷盤。

跟冷盤相比，老王的熱食顯得薄弱。炸物僅有炸魚板(口味類似鹹酥雞攤上方形那種)，以及最近才有的炸魚排。熱炒似乎只有炒豬肝。而湯類更是只有石斑味增跟蛤仔湯兩味，石斑魚湯用的是魚背而非魚腹肉，口感稍硬，不過味增湯頭還不錯。

這家店完全沒有價目表(-_- 我家也是)，付錢的老爸也從來沒問過。不過我們家四口(3男一女)通常在1000上下可以點上滿滿一桌(五菜兩湯+一份生魚壽司+五份炒烏龍)

老王可以稱得上是一家「台式日本料理店」，甚至你要說它是專賣冷盤的海產店我都不反對，因為無論是店裝跟食物風格都已經擺脫日式風格。它以新鮮食材加上特製醬汁的烹調風格(這點也跟我家很像)，讓饕客吃的到海鮮本身的原味跟甜味，也是我們家鍾愛它10多年的最大原因。

地點：高雄鹽埕區華王大飯店 對面那條路直走50公尺(近黃昏市場)
營業時間：中午至晚上11:00左右吧

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蚵嗲是台灣相當普遍的小吃，在地理分佈上以蚵業養殖發達的南部較多，一些以蚵嗲為招牌的店家大都分佈在台南北門、麻豆、東山與安平等沿海地區。以台南為中心，乃至高雄、嘉義布袋、雲林、彰化王功等養殖地區都可以看見以蚵嗲聞名的店。

蚵就是牡蠣，嗲我未能考究原意，但小吃店招或媒體多以近音的漢字「嗲」(音ㄉㄧㄝ)取代，台語讀音應讀為「ㄉㄟ」(或De)。

蚵嗲普遍的作法是以平杓抹上在來米漿，將拌勻的菜餡與鮮蚵鋪放其上，再以一層米漿淋覆於上，下油鍋炸至金黃。其中菜餡大多不脫高麗菜、韭菜、豆芽等。我在台南北門有吃過加上鹹菜與芹菜的菜餡，餡中還調入五香粉增加香氣。而新鮮的蚵仔自然是這道小吃的主角，炸至酥脆熱騰的外皮，加上脆甜的高麗菜、香氣濃郁的韭菜，淋上油膏、辣椒醬一同入口，是一道食材樸實但搭配巧妙的小吃美食。

蚵嗲的姊妹品還包括加入瘦肉的肉嗲、蝦仁嗲、花枝嗲甚至什麼都不加的菜嗲。就像餃子或蚵仔煎等小吃一樣，融合各種食材產生更豐富的變化，隨食客喜好因應出更多選擇。另外在宜蘭羅東有一種「蚵仔包」很像蚵嗲，是用麵皮包上餡料油炸，內餡會多加上一顆雞蛋。跟阿醜帶我去板橋南雅夜市「蚵仔之家」吃的「蚵仔餃」的做法比較接近，只是蚵仔餃小一些。

照片中的蚵嗲是12月回台南縣七股爺爺家，回程時開車繞到北門三寮灣去買的，時近黃昏加上相機老邁，拍的不甚好看，下次會補拍一張熱騰騰的蚵嗲以饗讀者。這家蚵嗲也兼賣炸鹹水吳郭魚。鹹水吳郭魚是我們一家老小的最愛，鹹水的意思是引海水養殖而成，在故鄉七股鹽分地帶尤其常見。對於父母親來說，是他們貧乏童年的最佳蛋白質來源，也許下次有機會再介紹這道鮮為人知的小吃吧。

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阿美米干位在中壢龍崗的忠貞市場裡面，是一家「巷仔裡」的小吃，主要賣的當然是雲南著名小吃─米干。米干可以選擇加蛋、肉、豬肝。另外還有破酥包、豌豆粉、大薄片、雲南泡菜等等…

週日晚上我跟小乖、小宋由在地人Miga帶著，走進這家巷子裡的店。
我們點了
泡菜 – 30元
破酥包+南瓜濃湯 – 60元
炸醬米干加蛋 – 45元
米干加肉加豬肝 – 45元
豬肝湯 – 30元
蛋花湯 – 20元

其中破酥包有竹筍跟鮮肉、豆沙等口味，內餡不特別，但是外皮有層次，軟中帶酥，別具風味喔。
雲南泡菜超好吃，炸醬米干加顆蛋顏色很漂亮，不管是湯米干或豬肝湯的湯頭都很濃，口味偏重的人應該會喜歡吃雲南菜。

另外，宋哥依舊不願意拍照，而且他說南瓜濃湯不好喝，還說他不喜歡吃絲瓜跟冬瓜。

整體評價：★★★★☆

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