lock.gotoBlog() » 中壢美食 http://www.lockchou.idv.tw/blog Wed, 09 Aug 2023 04:49:40 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 小鎖嚴選中壢十店(五)─膳林小館 http://www.lockchou.idv.tw/blog/2005/09/jhongli_delicious_10-5/ http://www.lockchou.idv.tw/blog/2005/09/jhongli_delicious_10-5/#comments Mon, 19 Sep 2005 18:22:05 +0000 lock http://www.lockchou.idv.tw/blog/2005/09/%e5%b0%8f%e9%8e%96%e5%9a%b4%e9%81%b8%e4%b8%ad%e5%a3%a2%e5%8d%81%e5%ba%97%e4%ba%94%e2%94%80%e8%86%b3%e6%9e%97%e5%b0%8f%e9%a4%a8/

中壢十店系列隨著我告別中壢之後，沉寂了一段時間。十店才寫到五店也似乎交代不太過去。利用上個禮拜回去內壢探親，又到這家我最常光顧的十店之一-膳林小館，重溫一下那親切的美味。也趕緊將這家用料實在又體貼學生荷包的小館，推薦給元智的學弟妹們。


膳林小館位於莊敬路上，在鬥茶霸(另外一家風靡元智學生的名店)對面。地址是中壢市莊敬路792號，電話(03)4638427。從搬家後發現這家小館子到現在一年，膳林小館陪我度過那段寫論文的日子，每週至少會去報到四五次的我，看著遠離學校生活圈的小店，從默默無名到到高朋滿座，雖然等待用餐的時間越來越長，但環顧店內跟我一樣喜愛這裡食物的客人，那種喜悅就像得到知音，更有著一種滿足。

喜歡到膳林小館吃飯，除了食物美味外，也是因為我在裡面看到很多跟自家店裡相似的特色。同樣是一對夫妻共同經營，先生掌廚太太招呼，親切的老闆娘總是笑臉盈盈的對待我們這些異鄉遊子。店內所有的食物，包括水餃、餛飩、便當跟燴飯裡都是實實在在的材料。也因為這樣，原本開在住宅區中，想要主打小家庭客人的小館，居然漸漸地吸引了元智的學生們，按圖索驥的光顧這家並不在學校500公尺範圍內的店。甚至願意義務幫店裡免費設計繪製菜單海報，以實際行動回報老闆夫婦的誠意料理。

主食上，膳林小館主要走北方麵點路線，賣的是老闆娘手工包的大水餃、餛飩、麵疙瘩、拌麵跟牛肉麵等。但店裡同時也賣燴飯(麵)、炒飯(麵)、排骨(雞腿)飯等。餐點種類豐富、飯麵兼有也是讓我這個這餐飯下餐麵的顧客會時常造訪的原因。


若要我推薦最喜愛的食物，我會首推老闆娘每天手工包的大水餃，大且飽滿的水餃一顆四元，比起附近的小吃店都貴一元，但內餡卻足足有一倍多。韭黃、韭菜、高麗菜以及配合時節才有的胡瓜四種口味，無論何種口味一口咬下都含著湯汁。每每下午經過，都會看到老闆娘在打烊的店內包著水餃，就可以知道水餃是店內的招牌，入口的美味幾乎都是當日新鮮供應。


吃水餃的絕配湯品就是酸辣湯。膳林的酸辣湯也是新鮮實在的代表。湯內有金針菇、筍絲、胡蘿蔔絲、木耳、鴨血、肉絲、豆腐等七種料。現點現煮的味道讓濃湯不至於太稠，剛打下的蛋花滑嫩，完全沒有預煮再盛的老硬。現點現煮需要花費更多時間，但也顯示老闆對於這道湯在美味上的堅持，因此一碗35元讓我覺得很值得，因為它是用碗公裝，份量可算是兩人份。


另外在飯方面，雞腿飯跟豬肉燴飯是我心目中二三名的料理。雞腿飯一份75元，但份量絕對足夠男生吃飽。先醃再魯，連同腿骨現炸的大雞腿享用起來很滿足，加上三種當天炒的配菜，以及店內那鍋很有誠意的免費湯，是陪伴我度過多少個週末看職棒夜晚的好朋友。附帶一提膳林連免費湯用料都很實在，整鍋加了大量蓮藕或苦瓜的大骨湯，都可以看出老闆娘不計成本的用心。


豬肉燴飯可以說是滿出來了，徐小姐每次點它時我就要準備撐破肚皮。除了用很多腰內肉外，配上豐富的大白菜、香菇跟蕃茄，讓燴飯充滿蔬菜甜味也更有營養。現點現作卻只要60元，總覺得利潤應該很微薄吧。


炸豆腐是店內新推出的小菜，同樣現點現炸，切成小巧四口卻只要10元！我想如果老闆漲成20元我都不會計較半分，因為實在太便宜了。


中壢的各家餛飩一直是令我相當失望的。無論是北方麵食館或是溫洲大餛飩，這些館子裡的餛飩都是皮厚肉少，捲了幾層的皮中完全吃不到肉餡。尤其在吃餛飩麵時，吃來吃去滿口都是麵皮的感覺很糟糕。一直到吃了膳林小館的餛飩我才找到中壢最好吃的餛飩麵。同樣一碗60的麵中有五顆一口吃不完的大餛飩，紮實的餛飩中包著豬前腿肉，完全擊敗學校附近那些麵館的虛弱餛飩們。

後記：畢業前我曾經跟老闆娘承諾還會再回來光顧，滿臉不相信的老闆娘在上禮拜看到我回去，很開心的找我問東問西，甚至最後還不肯收我的錢，讓那天點了好多菜的我很不好意思，心中則是滿滿的溫暖感謝。我想無論再怎麼宣傳廣告，主要還是老闆跟老闆娘那份對食材、待客人的用心，才會讓店裡生意蒸蒸日上吧。據老闆娘說明年租約到期可能就要另覓店面，在這裡希望膳林小館能夠搬到一個很棒的地方，讓更多內壢人可以享用到他們認真烹煮的食物。

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]]> http://www.lockchou.idv.tw/blog/2005/09/jhongli_delicious_10-5/feed/ 4 小鎖嚴選中壢十店(四)─中原陶鍋之斧鍋vs河堤 http://www.lockchou.idv.tw/blog/2005/07/%e5%b0%8f%e9%8e%96%e5%9a%b4%e9%81%b8%e4%b8%ad%e5%a3%a2%e5%8d%81%e5%ba%97%e5%9b%9b%e2%94%80%e4%b8%ad%e5%8e%9f%e9%99%b6%e9%8d%8b%e4%b9%8b%e6%96%a7%e9%8d%8bvs%e6%b2%b3%e5%a0%a4/ http://www.lockchou.idv.tw/blog/2005/07/%e5%b0%8f%e9%8e%96%e5%9a%b4%e9%81%b8%e4%b8%ad%e5%a3%a2%e5%8d%81%e5%ba%97%e5%9b%9b%e2%94%80%e4%b8%ad%e5%8e%9f%e9%99%b6%e9%8d%8b%e4%b9%8b%e6%96%a7%e9%8d%8bvs%e6%b2%b3%e5%a0%a4/#comments Mon, 25 Jul 2005 15:08:18 +0000 lock http://www.lockchou.idv.tw/blog/2005/07/%e5%b0%8f%e9%8e%96%e5%9a%b4%e9%81%b8%e4%b8%ad%e5%a3%a2%e5%8d%81%e5%ba%97%e5%9b%9b%e2%94%80%e4%b8%ad%e5%8e%9f%e9%99%b6%e9%8d%8b%e4%b9%8b%e6%96%a7%e9%8d%8bvs%e6%b2%b3%e5%a0%a4/ 陶鍋可以說是中壢中原大學美食街的特產之一，盛況時一條街上有四五家陶鍋店競爭，生意都是好的令人咋舌(小鎖使用萬年成語)。市場競爭的結果下就是每家存活下來的陶鍋都具有一定的品質，且價格合理，讓窮學生在寒冬來臨時，可以來鍋暖熱飽足的熱湯好料。

遙想研一5402研究室第一次聚餐的歡樂場景，就是選在中原實踐路的荷楓陶鍋，當時大夥其樂融融合照的情境晃如昨日，一轉眼今天已是各自分飛，而當時最著名的荷楓陶鍋也搬到博德社區中擴大營業。但在實踐路上仍有兩家值得推薦的陶鍋─「斧鍋館」跟「河堤陶鍋」，兩家陶鍋各有千秋，本研究將在下節依圖詳細說明。



兩家日式陶鍋都位於實踐路，斧鍋館在三叉路口招牌很大，河堤招牌是藍色。


雖然是平價日式陶鍋，但裝潢都毫不遜色。燈光美氣氛佳，重點是炎炎夏日裡吃陶鍋還可以吹冷氣。


香草起司鍋vs起司豬肉鍋，斧鍋價格統一為100元，河堤則為90。兩家都是白飯、飲料、醬料無限添加。


豬肉特寫，斧鍋館的肉比較少，重點強調湯頭。河堤在這點明顯獲勝，肉不但多，而且起司湯頭其實比斧鍋的還香濃。


斧鍋館的招牌斧鍋，有鴨血跟臭豆腐，湯頭就是臭臭鍋的感覺，但是比較溫和一點。而河堤的泡菜鍋湯頭則偏酸，喜歡吃酸泡菜的應該會喜歡。

這兩家陶鍋各具特色，價格有著10元的差別。總之是來到中壢唸書的學生們，不可以錯過的美食。

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劉媽媽客家菜包是我唯一會帶回高雄的中壢名產，除了因為家中兩老超愛吃外，菜包就算經過五小時車程也不會悶壞，且放冰箱冷藏後微波40秒即可食用。加上24小時營業，每次放假我都會帶一盒10個回家孝敬鎖爸鎖媽。

劉媽媽菜包位於中豐路與中正路交叉口，地址是中壢市中正路268號，電話：03-4225226、4226661。隔壁是三角店菜包，口味略異，有興趣的可以自行比較。



店內除了招牌菜包外，兼賣其他客家米食，如：艾草粄(粿，臺語音ㄍㄨㄟˋ)、客家肉粽。


特色之一是她們放菜包的保溫箱，這應該是她們能夠24小時營業的秘寶。櫃上的獎盃獎牌也是一大奇景。


另外一個奇景是門口永遠忙著包菜包的阿桑。超過六個阿桑雙手不停的包菜包，且門口永遠貼著徵人手的標籤。


菜包種類繁多，有蘿蔔絲、竹筍、酸菜、高麗菜乾跟芋頭等，黏Q外皮為米製。


劉媽媽菜包皮薄餡超多，一個20元。小鎖的胃一餐只能吃兩個，今天僅以最愛的蘿蔔絲與竹筍作介紹。


蘿蔔絲口味的菜包外皮為白色，包著拌炒過豬肉末、青蒜、蝦米與黑胡椒的蘿蔔絲，帶著微微的香辛味。蘿蔔絲略脆，不似一般北方蘿蔔絲酥餅內餡軟。


黃色外皮的竹筍口味是鎖媽最愛，同樣拌炒肉末、蝦米與蔥頭的竹筍包，料好實在。用的竹筍爽脆，極少吃到纖維。

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隱身在透天店面下的名店，第一次造訪可能會一不小心就錯過的路邊位置。


看起來頗為陳舊的店面，與普通小吃店無異，但自己製作的肉羹的確頗負盛名。


我點的主食是乾米粉，但是我必須很誠實的告訴各位：不推薦！
因為灑上黑胡椒、芹菜，又淋上油膏跟肉躁的乾米粉，口味是會讓舌頭非常混亂的。而且台式小吃干黑胡椒屁事？油膏是人工佐料已經很不道地了，乾麵加芹菜提味到底是在搞什麼鬼(鎖爸規定芹菜要在熱湯中才能逼出香氣)


回到主題─肉羹，在羹湯中泛著亮光的肉羹才是主角，加麵一碗NT$40，男生要兩碗才會飽。


北部羹湯偏鹹，湯中有香菇跟筍絲，缺省值(資管用語)為不加香菜淋上一點點醋。肉羹為豬腰內肉裹魚漿作成，算是中壢地區最真材實料的肉羹，因為現在很多小吃店肉羹都是買批發來的冷凍肉羹，根本吃不出是豬肉，所以吃到自製的肉羹當然要推一下(心聲：還是高雄三民市場阿萬意麵的肉羹才叫肉羹)。


少見的小菜：雞捲，NT$50，因為形狀像雞脖子所以叫雞捲，跟雞肉一點關係都沒有。


腐皮裹荸薺、瘦肉跟洋蔥一起油炸，口味中等。甜甜的沾醬太鮮紅有點恐怖。


很明顯這是豬肉作的雞捲。


湯汁較多的白菜魯，加了冬菇跟炸豬皮，NT$30，口味清淡。


彥驊有約，在中壢誠心向您推薦。

另外最近揶揄我揶揄的很開心的阿醜也為中壢肉羹大王寫過食記，想多聽多比較的請參觀：
阿醜小店照No20. 真！台灣小吃奧義皆傳，中壢肉羹大王

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即將結束這兩年在中壢求學的日子，在這短暫且苦悶的研究所生涯中，「吃」幾乎成為我最大的娛樂之一(其次是挑戰阿醜的快打3)。在結束的前夕，決定將我認為中壢最值得推薦的十間店放上來，第一店就由名字充滿氣勢的–霸王豬腳揭開序幕。



地點位於中央西路，SOGO中央新館旁邊，是大馬路旁低矮平房的小店，店內座位約可容納20人，但是生意好的令人咋舌。


一整鍋滷的噴香熟爛的豬腳，由上圖可以看到滷鍋邊緣那層厚厚的膠質，是整鍋豬腳味道醇厚的關鍵。老闆娘忙著將客人要的豬腳裝盤。豬腳可以分成蹄膀、中段與豬蹄。


蹄膀飯一客85，含筍乾、滷蛋與油豆腐。蹄膀已經切塊處理好成一口大小，每塊瘦中帶肥，配一塊筍乾一起吃超讚。


滷肉飯澆的是大鍋中的滷汁，裡面是全肥肉(皮帶脂肪)的肉躁，充滿膠質的滷汁讓飯粒看起來更晶瑩剔透。


無湯不歡的小鎖點了虱目魚丸菜頭湯(NT$30)，湯頭有虱目魚骨熬的感覺，加上蔥酥芹菜之後有像台南道地虱目魚湯頭。


加點一盤燙青菜(NT$40)，就顯得相當豐盛飽足。但這樣一餐要花掉NT$155。


我很喜歡辦桌菜上那種肥肉屬於入口即化的滷蹄膀，霸王豬腳的蹄膀皮較韌，中段跟豬蹄更是適合喜歡啃豬腳皮的人。


真的讚！來中壢市區絕對不容錯過的一家店！不過店內大概只有三坪小，且蹄膀很早就賣完了。不知道是不是老闆寧願堅持品質的表現？

另外，阿醜家宜賢伉儷也寫過這家店的食記，歡迎參觀比較。

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之前已經介紹過龍崗的阿美米干。這天則是第二次造訪龍崗的唐家米干，在極度想吃米飯的情況下，在米干店點了很尋常的蝦仁蛋炒飯…


唐家(雲泰園)的炒飯有四五種不同口味，多是很奇特的豆酥炒飯、干巴炒飯(？)等等…
非常愛吃炒飯的我基於保守心態，點了最尋常的蝦仁蛋炒飯，一客NT$80，在小吃店裡算是中上價位。

這家店裡所有湯品都超過100元，就是那種點合菜的五六人份湯。無湯不歡的我原本覺得很遺憾，可是炒飯上桌時發現他附了一碗灑著蔥花的清湯，還有一碟吃米干都會附的雲南高麗菜泡菜。有湯喝又有開胃小菜的一餐，會讓人頓時有一種豐富滿足的心情。

重點是炒飯，完全沒有用醬油炒，只用了蔥花跟一點點蒜頭爆香，簡直是我心目中炒飯的完美典型。我最不喜歡吃炒飯裡面有大量的蕃茄醬或是醬油搶去蛋香，最恨的是還有不搭嘎的冷凍蔬菜(豌豆、玉米跟胡蘿蔔丁)，這些都是好吃炒飯的殺手，但是常常被不專業的小吃店用來調味配色，乃一憾也。

廚師有先將蛋打勻再下鍋，所以看照片可以發現炒飯中的蛋顏色較深而且略焦，這個火候的炒蛋香氣最濃，而且配上粒粒分明、油亮亮白晃晃的飯粒、蔥花跟蝦仁實在很賞心悅目。至於蝦仁，就是一般草蝦仁，又脆色又紅，雖然好看好吃但是不要吃太多，因為硼砂對身體不好。

總結一句：這是我來中壢吃過最黯然消魂的炒飯，不但值得80元，而且大推薦…..

地址：中壢市龍東路214號

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阿美米干位在中壢龍崗的忠貞市場裡面，是一家「巷仔裡」的小吃，主要賣的當然是雲南著名小吃─米干。米干可以選擇加蛋、肉、豬肝。另外還有破酥包、豌豆粉、大薄片、雲南泡菜等等…


週日晚上我跟小乖、小宋由在地人Miga帶著，走進這家巷子裡的店。
我們點了
泡菜 – 30元
破酥包+南瓜濃湯 – 60元
炸醬米干加蛋 – 45元
米干加肉加豬肝 – 45元
豬肝湯 – 30元
蛋花湯 – 20元

其中破酥包有竹筍跟鮮肉、豆沙等口味，內餡不特別，但是外皮有層次，軟中帶酥，別具風味喔。
雲南泡菜超好吃，炸醬米干加顆蛋顏色很漂亮，不管是湯米干或豬肝湯的湯頭都很濃，口味偏重的人應該會喜歡吃雲南菜。

另外，宋哥依舊不願意拍照，而且他說南瓜濃湯不好喝，還說他不喜歡吃絲瓜跟冬瓜。

整體評價：★★★★☆

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榕樹下冰店沒有招牌，繁華的路上屹立一棵榕樹，就以此為名，口耳相傳叫他是榕樹下冰店。位置正好在中壢火車站的光南對面，詳細住址我也不清楚，下次再報給大家知吧！我買的是芒果雙爽，一杯NT$45，比起台北動輒八十一百的芒果冰，相當實惠，份量足夠一人享用。不嗜甜的我愛吃他的芒果，但是對甜膩的冰淇淋敬謝不敏，整體評價：★★★☆☆

特此感謝推薦人王瑪姬同學*^__^*

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