太平山之旅(上)-排隊排到掛 返鄉
Jan 11

我信仰的美好旅行 = 精神的放鬆 + 肢體的舒展,最後再乗以口腹滿足。
因為在異地裡品嘗新鮮的當地食物,是加深體驗的最好方法。

這次宜蘭行吃到了什麼呢?讓照片來說話吧…

第一天的行程充滿悠閒,天色暗了以後,我們就開始賴在民宿裡不想離開,盡情的享受這妝點美麗的溫馨空間。除了遠眺山林的陽台、鬆軟舒服的大床外,最值得讚美的,是直送民宿大廳的風味晚餐。晚餐是民宿代我們向山舍餐廳訂的,五菜一湯,每個人只要200元,不用費心離開山區覓食,只要留在溫暖就可以飽餐一頓。

第一道菜是簡單的茶香豆腐,滑嫩的雞蛋豆腐將表皮煎的金黃,以茶葉肉末略煮後,微微的吸含了茶香肉味。清淡的食材卻透著細膩作工,是晚餐最受歡迎的菜餚。

茶鵝醉雞雙拼:雞跟鵝都細心的去骨,讓我們可以輕鬆的享用。從山下運送上來的外燴卻仍用心的擺盤,是可以感受到誠意的一道菜(好像沒提到味道如何這件事?^^a 就…有入味啦)。

台灣山產野味最常見的一道菜餚-鹹酥溪蝦。只要有這道菜,再多的白飯都吃的完,再多的酒都吞的下。而且只要沒冷掉,炸的夠酥又別不油,就算成功。如果還能像陽明山的野菜般豪邁的灑上蒜末蔥末提味,那就夠台更有味了。不過當晚大夥很乖的滴酒未沾,只是大口的扒了兩碗白飯,補回在2度低溫所散失的熱量。

這道鹹冬瓜蒸魚是最後上菜,用的是鱒魚。鱒魚肉質比蒸魚中常見的鱸魚或鱈魚Q且彈牙許多,雖然口感沒那麼綿細,但不覺老口,挾點鹹冬瓜一起入口,又是道鹹香下飯的鄉野好食。

晚餐的青菜自然就是高山上最甜美的高麗菜,大大一盤清脆爽口,幾乎搶過其他主菜的風采。不過可惜的是我們忘記把湯品換成雞湯,結果只能喝到普通的高麗菜乾湯,是無湯不歡周小鎖當晚的一絲絲惆悵。

不過總的來說,還是很滿意這CP值頗高的一餐,200元就能品嚐到鱒魚、溪蝦、燻鵝等山產,是值得推薦的美味。

===============經過一夜分隔線=====================

民宿在八點以前就幫我們備好了早餐,是我們這群都市上班族睽違已久的清粥小菜。不愛地瓜稀飯的朋友們,還是可以像阿芳一樣去烤土司來啃,不過如果你跟我一樣喜愛熱粥小菜的古早味,那這餐千萬不要錯過。

老闆娘準備了清炒小白菜、海帶芽跟紅鳳菜,加上筍絲、豆腐乳、鹽花生、麵筋等清粥的好朋友。最後再加上清粥的兄弟-菜脯蛋。吃到飽的無限量供應讓我再次扒了兩大碗稀飯,重溫了小時候上學前的早餐時光。因為長大以後,清粥小菜早已變成宵夜才會出現的高級料理了。

一大鍋吃到飽的地瓜粥,還附上冷泡茶、果汁或熱咖啡。不過沒有火腿、牛奶或荷包蛋配著土司讓你吃,習慣西式早點的朋友可能會稍微失望。

===============經過一天分隔線===================

結束一天的行程,循著從網路上找到的資訊,我們從太平山直接開拔到礁溪,想去品嘗頗具名氣的甕窯雞。
這段路的司機是我,原本表定七點用餐的我們,即使犧牲了泡湯行程,還是在將近八點才塞到了目的地,整個礁溪大街上充滿著車潮跟人潮,而這家人氣土雞城外面,更是排滿人車,已經排了兩天隊的我們,決定不再放棄,抱著這次一定要等到的精神走進這家店。

甕窯雞用了跟人幾乎等高的大甕,用傳統的炭火保持甕窯內的高溫,把一隻隻的放山雞吊掛在裡面燒烤。除了連假人潮,費工費時也許就是需要排隊久等的主因吧。

等了約莫40分鐘,終於上雞了。烤的微焦香脆的雞皮令人期待,邊附的雞湯似乎稀釋過般的不如想像般油膩。只沾雞湯就非常夠味,椒鹽可能是重度食鹹使用者才會需要。檸檬汁數滴可偶爾拿來解膩,應該不是拿來泡水或洗手才對。

戴起綿布工人手套+手扒雞手套後,我開始執行屠雞任務。卸下兩隻雞腿後,開始沿胸骨拆肉。旁邊江兄摀鼻應該是在擤鼻涕而不是嫌雞肉太香才對。

接下來就是一陣野人搶食的畫面,所以也沒人打算拍照了。五人順利清空兩隻烤雞。
除了烤雞外,我們還點了溫泉空心菜、三星軟骨蔥及台式泡菜三種青菜。加上附贈免費的筍片湯及三碗白飯,總共花了1430,平均一人286。

味道上,因為用了不少香料,香脆雞皮連同雞腿的確美味。不過雞胸已經過柴,身為拆雞人在扒開就發現原來肉汁已死,原本該保留在雞胸肉裡的肉汁,可不是烤乾後再沾回來這種 1+1=2 這麼簡單的恆等式。所以這點其實還輸給新竹搞飛機的一般烤肉雞,只能說生意太好品管不易吧。

至於配角青菜可就相當盡責了,原本久仰的礁溪溫泉空心菜,入口後大家都笑不太出來,因為這根本就是老梗嘛。嚐起來也沒有大火快炒的鑊氣,上面淋的肉燥讓我以為這是盤失敗的燙青菜。溫泉空心菜本來就粗的菜梗少了快炒的掩護更顯粗硬,小時候奶奶路邊摘的大葉空心菜都比這嫩多了。原本以為店家敢賣冬天的空心菜,表示掛著溫泉空心菜必有獨到之處,沒想到還是被雷給爆了。身為點菜者,在對的地方但錯誤的季節裡點了這道空心菜,也是需要回家檢討一下。

加上蝦米、香菇絲熱炒的三星軟骨蔥,也是我們期待的Local菜色,聞名的三星蔥道沒有讓我們失望太多,只是少少一盤150元略貴,但跟100元的燙青菜一比價值的確高上許多。

雖然離開宜蘭前總算排到了一家名店,不過也讓我決定下次造訪宜蘭,一定得去跟地頭蛇阿醜打聽其他在地美食,而不是傻呼呼的跟著網路或踩著人潮佈下的地雷,被炸的啞口無言了。

===============又過了一天分隔線=================

因為前兩天沒吃到正常鮮肉湯包的不甘心,回內湖後決定跑去正常鮮肉湯包內湖店一償宿怨,我是說一嚐宿願。

現蒸的湯包薄皮透著蔥綠,一籠10個70,在高物價的內湖商業區裡,是相當有競爭力的定價。

咬開一口,湯汁立刻流逸到湯匙中,趕緊吸上一口,嘴裡盡是滿足(丟係這味)。

辣椒醬也令人驚豔,既香且辣,辣椒顆粒形狀仍可辨,不像只有色素香料的加工品。特地問了老闆娘才知道是自家手作,一罐60當場帶回家。

額外點了海鮮炒麵(65元)及蛤仔湯(25元),海鮮炒麵料多(蛤仔、花枝、蝦仁、魷魚、魚片)價錢又超便宜,實在就甘心。

飯後跟老闆娘聊了前兩天在宜蘭吃飯四處碰壁排隊的狀況,老闆娘也說他昨天才從宜蘭回台北,也跟我提到湯包的皮都是從宜蘭的老麵帶回來作的,難怪這麼大一顆麵皮Q彈挾起卻又不易破。

小小的店家裡,只有也在吃午餐的老闆夫妻與我們兩個客人,邊閒聊食材邊悠閒的品嘗小吃美味,總算堪慰了這次宜蘭行沒有滿足的味蕾。

這是一家好店,我誠心的推薦。

地址:內湖路一段591巷2號
電話:(02)2627-1887

延伸閱讀

lock 發表於 2009 January 11, at am 2:51
標籤: ,
人氣: 2,502


3 Responses to “太平山之旅(中)-蘭陽美食瘋”

  1. 1. asker 說:

    鎖哥:
    之前回給你的信不知道你有沒有收到?
    那個yahoo的信箱是你的常用信箱嗎?
    怕你沒收到所以做個確認 :)

  2. 2. wumingwuan 說:

    一開始的山菜實在太正點

    那家控窯雞只能怪你沒看我網誌
    去年我就被炸過一次 哈ㄏ
    而且看照片還剛好跟你們一樣坐同一個位置….
    真夠巧.

  3. 3. lock 說:

    To asker,
    謝謝你啦..我收到了。
    不過yahoo不太收信了,有需要的話可以用lockchou[at]gmail聯絡。

留下迴響