Apr 24
救回吃不完的剩菜是一種美德，
而替這道菜餚取名則是一種情趣。
這道粥的前世是熱炒店的一碗魚肚湯。身為遊子，虱目魚肚湯時常是我在異鄉為了解愁，忍不住掏出五十元買下卻又喝不完的湯品。雖然負笈北上的魚肚既不新鮮且瘦不拉機，但對於每天雞腿排骨便當輪流的上班族而言，她確是補充DHA的最佳來源。
那捨不得倒掉的大半碗湯，以及那兩片讓我想起七股漁塭的魚肚，激發了我讓她起死回生的憐憫之心。
照慣例先檢視冰箱有哪些可用之兵，發現：
1/4盒吻仔魚：15元
上班族必備養目聖品：枸杞一包
剩飯一碗
以魚肚湯為底，剩飯為主，腦海裡浮現了那個粥的雛型。
而起死回生的靈魂人物，就是春天的當季食材
超市促銷絲瓜一條：10元。
過程也沒什麼特別，湯頭加半個高湯塊及兩大碗開水，開小火熬飯成粥。
當季絲瓜正嫩，略削皮保持翠綠。
熬到接近我喜歡的稠度後，半條絲瓜倒入，煮至瓜肉透明。
開中火加入少許吻仔魚，灑上枸杞，待粥滾，搞定收工。
其實沒有魚肚湯，這道粥一樣可以成型。吻仔魚的鹹鮮跟絲瓜的自然甜味是絕妙的搭配。
原本在湯裡的薑絲可以幫忙壓腥，而朱紅的枸杞子跟嫩綠的絲瓜輝映成趣，學自宴客菜慣用的點綴巧思。
不到五十元成本的一鍋粥，又讓我這個吃膩便當的上班族，渡過了健康經濟的兩餐。
April 28th, 2009 at 4:20 pm
絲瓜不錯耶，而且你的絲瓜看起來很翠綠
我家的男人連蒲瓜都不認識說 (嘆
是說看到你的照片，就覺得我的技術應該多練練了，哈哈
May 3rd, 2009 at 12:45 pm
最近已此格已逐漸轉型成居家好男兒美食取向XD
June 6th, 2009 at 12:36 am
我喜歡炒一條絲瓜當晚餐
然後去夜騎河畔~浪漫吧!